Peste umplut in folie

O reteta delicioasa de peste umplut in fole din: dorada, rosii cherry, ceapa rosie, ardei gras, ghimbir, vin alb, sare, piper si ulei. Dorada are carne albă, bogată în proteine şi vita­mine şi un gust deosebit.

Ingrediente:

• 2 pesti dorada
• 3-4 rosii cherry
• 1/2 ceapa rosie
• 1/2 ardei gras
• 2 cm radacina de ghimbir
• 50 ml vin alb
• sare
• piper
• ulei

Mod de preparare:

Curăţă peştii şi spală-i în multă apă rece. Usucă-i bine cu prosoape de hârtie şi condimentează-i cu sare şi piper (inclusiv în interior).

Taie ceapa şi ardeiul julien, iar ghimbirul dă-l pe râzătoare. Umple peştii cu câteva feliuţe de ceapă, ardei şi ghimbir, iar la final, îndeasă şi una sau două roşioare.

Stropeşte folia de alumi­niu cu puţin ulei (de preferat, foloseşte ulei de măsline) şi pune câte un peşte, împătureşte şi aşază cele două pacheţele într-o tavă.

Dă la cuptorul încins pentru 30-35 de minute.

Desfă cu grijă foliile, stropeşte cu câte puţin vin alb şi dă la cuptor alte cinci minute. Serveste imediat cu garnitura de cartofi natur.

Peste umplut in folie

Pofta buna!