Pesto de Kale și Nuci

Pesto de Kale și Nuci – o alternativă delicioasă și nutritivă la clasicul pesto genovez. Acest sos vibrant și sănătos este perfect pentru a adăuga un plus de savoare pastelor, sandvișurilor sau ca dip pentru legume.

Kale-ul și nucile se combină armonios pentru a crea un pesto bogat în nutrienți și arome.

Kale-ul este considerat unul dintre cele mai dense nutritiv alimente de pe planetă. O porție de kale oferă mai multă vitamina C decât o portocală și este extrem de bogată în vitamina K, esențială pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.

Ingrediente:

• 100 g kale: Kale este un superaliment bogat în vitamina K, vitamina C și antioxidanți, esențiali pentru sănătatea oaselor și imunității.
• 50 g nuci: Nucile sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care susțin sănătatea inimii și funcția cognitivă.
• 50 g parmezan ras: Parmezanul adaugă o notă umami și o textură cremoasă, oferind în același timp proteine și calciu.
• 2 căței de usturoi: Usturoiul oferă o aromă intensă și are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii.
• 100 ml ulei de măsline extravirgin: Uleiul de măsline este bogat în antioxidanți și grăsimi mononesaturate, benefic pentru sănătatea cardiovasculară.
• Sucul de la 1 lămâie: Lămâia adaugă o notă proaspătă și vibrantă, echilibrând aromele și contribuind la absorbția fierului din kale.
• Sare și piper după gust: Condimente esențiale pentru a echilibra și intensifica aromele.

Mod de preparare:

Spălați bine frunzele de kale și îndepărtați tulpinile dure. Tăiați frunzele în bucăți mai mici pentru a facilita blenduirea.

Într-un blender sau procesor de alimente, adăugați kale-ul, nucile, parmezanul, usturoiul și sucul de lămâie.

Blendați până obțineți un amestec omogen.

În timp ce blenderul este în funcțiune, adăugați treptat uleiul de măsline până când obțineți consistența dorită.

Dacă pesto-ul este prea gros, puteți adăuga puțin mai mult ulei sau apă.

Adăugați sare și piper după gust și mai blendați câteva secunde pentru a se amesteca bine.

Transferați pesto-ul într-un borcan și păstrați-l la frigider. Este perfect pentru paste, sandvișuri, salate sau ca dip pentru legume.

Reteta Pesto de Kale și Nuci

• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătire: 5 minute
• Timp total: 15 minute

Nucile sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de acizi grași omega-3, care ajută la reducerea inflamațiilor și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.

Kale-ul este bogat în fibre, care ajută la menținerea sănătății digestive și la prevenirea constipației.

Kale-ul și uleiul de măsline sunt pline de antioxidanți, care protejează celulele împotriva daunelor oxidative și reduc riscul de boli cronice.

Vitamina K din kale și calciul din parmezan contribuie la menținerea oaselor puternice și sănătoase.

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 200 kcal
• Proteine: 6 g
• Carbohidrați: 4 g
• Zaharuri: 1 g
• Fibre: 2 g
• Grăsimi: 18 g

Simplu de preparat și plin de nutrienți, acest pesto este alegerea perfectă pentru a adăuga un plus de vitalitate și savoare mâncărurilor voastre preferate.

Savurati!