Pesto de leurdă cu migdale

Pesto de leurdă cu migdale din: frunze de leurda, migdale, parmezan, usturoi, ulei de masline extravirgin, suc de lamaie, sare.

Leurda conține substanțe cu potențial antibacterian și antiviral, care pot ajuta la protejarea organismului împotriva infecțiilor.

Ingrediente:

• 100 g frunze de leurdă proaspete
• 50 g nuci sau migdale
• 50 g parmezan ras
• 1 cățel de usturoi
• 150 ml ulei de măsline extra virgin
• Sucul de la jumătate de lămâie
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Spală bine frunzele de leurdă și lasă-le să se usuce.

Într-un robot de bucătărie, adaugă frunzele de leurdă, nucile sau migdalele, parmezanul ras și usturoiul. Pulsează până obții o textură mărunțită.

Începe să adaugi treptat uleiul de măsline în timp ce mixezi, până când obții o pastă omogenă.

Adaugă sucul de lămâie și condimentează cu sare și piper după gust. Mai mixează o dată pentru a combina ingredientele.

Gustă și ajustează aromele sau consistența dacă este necesar.

Pesto de leurdă cu migdale

Informații nutriționale aproximative (per porție de 30g):

• Calorii: ~180 kcal
• Carbohidrați: ~2g
• Proteine: ~4g
• Grăsimi: ~17g

Pesto de leurdă este o alegere delicioasă și sănătoasă pentru sezonul în care leurda este disponibilă în mod obișnuit.

Leurda, cunoscută și sub numele de usturoi sălbatic, adaugă un gust distinct de usturoi și o notă de prospețime. Acest pesto poate fi utilizat pentru a aromatiza paste, bruschette, sandvișuri sau poate fi amestecat în diverse preparate culinare pentru un plus de savoare.

Este o modalitate excelentă de a profita de beneficiile antioxidante și nutritive ale leurdei într-un mod delicios și versatil.

Se poate păstra în frigider timp de câteva zile sau poate fi congelat pentru a fi folosit ulterior.

Pofta buna!

Sos pesto cu parmezan si nuci

Pofta buna!