Picior de porc

Picior de porc: Curăţă un picior de porc punându-l în apă fierbinte, spre a-i rade părul. După aceea, cu un cuţit, taie-l în lungime şi fiecare bucată înveleşte-o într-o bucată de pânză pe care o legi strâns cu aţă la fiecare capăt.

Pune bucăţile într-o cratiţă şi ţintuieşte-le la fund, apăsându-le cu o scândurică. Umple cratiţa cu apă şi adaugă sare, piper, 3 căţei de usturoi şi buchetul.

Să fiarbă 4 până la 5 ore. Scoate bucăţile de carne, lasă-le să se răcească, desfă pânza, moaie-le în untdelemn şi tăvăleşte-le în pesmet.

Pune apoi, la grătar 15-20 de minute.

Poftă bună!