Picioruse de porc cu smantana picanta

Picioruse de porc cu smantana picanta

Ingrediente:

• 2 picioruşe de porc
• 1 căpăţână de usturoi
• 1/2 lămâie (zeamă)
• 100 g smântână (sau 200 g iaurt bătut)
• sare
• piper
• 2 frunze dafin
• verdeaţă tocată

Mod de preparare:

Picioruşele curăţate şi spălate se teie în două pe lung şi se pun la fiert în apă clocotită cu puţină sare, piper şi dafin.

Se scot într-un castron când sunt bine fierte şi se acoperă cu următorul sos: zeamă de lămâie amestecată cu mujdei de usturoi, smântână şi puţină zeamă în care au fiert picioruşele (restul se strecoară şi se foloseşte la o ciorbiţă de zarzavat).

Se presară verdeaţă tocată şi se serveşte imediat. Se poate reîncălzi pe foc foarte mic.

Pofta buna!