Piept de curcan cu legume prăjite

Piept de curcan cu legume prăjite din: piept de curcan, ardei grasi, dovlecel, ceapa, usturoi, ulei de masline, sare, piper, patrunjel, busuioc, oregano.

Mod de preparare:

• 2 piepturi de curcan
• 2 ardei grași (roșii și galbeni), curățați și tăiați felii
• 1 dovlecel mare, curățat și tăiat cuburi
• 1 ceapă mare, tăiată julienne
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Opțional: condimente preferate (pătrunjel, busuioc, oregano etc.)

Mod de preparare:

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare sau într-un wok la foc mediu-mare.  Adaugă pieptul de curcan în tigaie și rumenește-l pe ambele părți până când devine auriu și este gătit complet în interior.

Asigură-te că temperatura internă a cărnii atinge cel puțin 75°C pentru a te asigura că este gătită în mod corespunzător.  Scoate pieptul de curcan din tigaie și pune-l deoparte.

În aceeași tigaie, adaugă ceapa julienne și usturoiul tocat. Călește-le timp de 2-3 minute sau până când ceapa devine transparentă și usturoiul eliberează aroma.

Adaugă ardeii grași și dovlecelul cuburi în tigaie. Sotează legumele până când devin moi, dar încă crocante. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute.

Condimentează cu sare, piper și orice alte condimente preferate. Amestecă bine pentru a combina aromele.

Taie pieptul de curcan în felii subțiri și adaugă-l peste legumele sotate. Amestecă ușor pentru a încorpora pieptul de curcan în legume.

Continuă să gătești pentru încă 2-3 minute, pentru ca aromele să se combine și să se încălzească înainte de servire.

Servește pieptul de curcan cu legume prăjite cald, garnisit cu ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul tocat, și alături de o salată verde sau orez.

Pofta buna!

poate iti place si:

Piept de curcan cu sos gorgonzola, ananas si ciuperci

Pofta buna!