Piept de curcan umplut cu caise, fistic si stafide

Piept de curcan umplut cu caise, fistic si stafide din: piept de curcan, caise uscate, fistic, stafide, smantana, vin alb sec, apa, concentrat de pui, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• un piept intreg de curcan
• 200 g caise uscate
• 100 g fistic
• 100 g stafide
• 2 linguri smantana
• 100 ml vin alb sec
• 200 ml apa
• un cub concentrat de pui
• o lingura ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cu un cuţit bine ascuţit se taie carnea pentru a obţine o “foaie” care se bate uşor cu ciocanul de şniţele. Caisele şi fisticul se mărunţesc şi se amestecă cu smântână, stafidele, sare şi piper.

Se pune amestecul pe suprafaţa cărnii, se rulează şi se leagă. Se rumeneşte în ulei, într-o tigaie, pe toate părţile.

Se transferă rulada în tava de copt, se toarnă deasupra concentratul desfăcut în apă, vinul si se dă la cuptor 45 de minute.

Se stropeşte din când în când cu sosul din tavă.

Piept de curcan umplut cu caise, fistic si stafide

Pofta buna!