Piept de curcan in aspic

Piept de curcan in aspic

Ingrediente:

• curcan
• sare
• ou sau castraveciori acri şi gogoşari
• aspic

Mod de preparare:

Se frige curcanul, se lasă să se răcească, apoi se taie pieptul şi carnea de pe pulpe în felii subţiri şi se aşază pe un platou.

Se decorează cu ou răscopt sau cu castraveciori acri şi gogoşari roşii, se glasează cu aspic şi se modelează pe margine cu aspic tocat.

Pe marginea platoului şi de jur împrejurul curcanului se decorează cu crutoane de aspic şi cu castraveciori acri, tăiaţi în formă de evantai.

Pofta buna!