Piept de curcan umplut cu prune uscate

Piept de curcan umplut cu prune uscate din: piept de curcan, prune uscate, cuisoare, ceapa verde, unt, pesmet, sare.

Ingrediente:

• 1 piept de curcan
• 250 g prune uscate
• 4 cuişoare
• 1 legătură de ceapă verde
• 150 g unt
• 25 g pesmet
• sare

Mod de preparare:

Scoate sâmburii de la prune, taie-le felii şi pune-le la fiert în puţină apă cu 50 g de unt, cuişoarele pisate şi un praf de sare. După ce au scăzut bine, adaugă ceapa călită separat şi pesmetul.

Taie carnea în aşa fel încât să obţii o bucată mai mare. Bate uşor cu ciocanul. Condimentează-le şi pune în mijloc o lingură din amestecul de prune.

Rulează şi leagă cu sfoară sau prinde în scobitori. Unge cu restulde unt şi înfăşoară pieptul într-o folie de aluminiu. Lasă la cuptor, la foc moderat, o oră.

Scoate încet folia şi mai lasă câteva minute.

Piept de curcan umplut cu prune uscate

Pofta buna!