Piept de pui cu salsa de avocado
PrinteazaPiept de pui cu salsa de avocado din: piept de pui, usturoi, praf de chilli, cumin, coariandru, cimbru, ulei, suc de limete, suc de portocala, zahar brun, avocado, rosii, ceapa rosie, ulei de masline extravirgin, patrunjel, sare, piper.
Ingrediente:
- 4 fileuri de piept d epui cu piele
- 1 catel de usturoi pisat
- 1 praf de chili macinat
- 1 praf cumin
- 1 praf coriandru
- 1 praf cimbru
- 2 linguri ulei
- 1 lingura suc de limete
- sucul proaspat stors de la 1/2 portocala
- 1 lingurita zahar brun
salsa:
- 1 avocado
- 5 rosii prunisoare
- 1 ceapa rosie
- 2,5 linguri suc de lamaie
- 4 linguri ulei de masline extravirgin
- 4 linguri patrunjel tocat
- sare
- piper
Mod de preparare:
Se crestează pielea de pe pieptul de pui în mai multe locuri. într-un bol se amestecă usturoiul cu chili, cumin, coriandru, cimbru, ulei, zahăr, suc de lămâie şi de portocală; se ung bucăţile de carne cu această marinată. Se acoperă cu folie şi se dă la frigider 1 oră, timp în care se întoarce o singură dată.
Avocado se taie felii, roşiile şi ceapa se taie felii; se amestecă toate într-un castron. Separat se prepară un dressing din suc de lămâie, ulei, pătrunjel, sare şi piper.
Carnea marinată se aşază într-o tavă, cu pielea în sus, şi se coace la cup tor 7 min., până ce pielea devine crocantă. Apoi se întoarce şi se mai frige 7 min.; este gata atunci când, înţepată cu furculiţa, se scurge un suc roz. Carnea se serveşte cu salsa de avocado.
Piept de pui cu salsa de avocado
Pofta buna!