Piept de pui cu sos de rosii si masline

Piept de pui cu sos de rosii si masline din: piept de pui, sare, piper, ulei, rozmarin, ceapa, usturoi, ulei, rosii, masline negre, ardei iute, vin roşu.

Ingrediente:

• 1 kg piept de pui
• sare
• piper măcinata
• 2-3 linguri ulei
• 1 linguriţă rozmarin

Pentru sos:

• 1 ceapă
• 2-3 căţei de usturoi
• 2 linguri ulei
• 500 g roşii
• 50 g măsline negre
• sare
• 1 ardei iute
• 150 ml vin roşu
• 1/2 linguriţă rozmarin

Mod de preparare:

Ceapa şi usturoiul le toci fin şi le căleşti în ulei. Stingi cu 2-3 linguri de apă si le înăbuşi câteva minute. Adaugi vinul şi ardeiul iute curăţat de seminţe şi to­cat fin şi laşi să barbă totul 10 minute.

După aceea pui şi roşiile decojite şi tăiate cubuleţe, 1/2 lingură rozmarin şt măslinele opărite şi crestate pe o parte.

Laşi să fiarbă în continuare, până se îngroaşă sosul puţin, iar la sfârşit potriveşti gustul de sare. Pui totul într-o tavă.

Carnea o speli, o cureţi de pieliţe şi o condimentezi cu sare şi piper. Prăjeşti bucăţile de carne în ulei, câte 8-9 minute pe fiecare parte şi o aromezi cu rozmarinul.

Pui carnea în vasul cu sosul de roşii şi dai la cup­torul încins, la foc potrivit, timp de 15-20 de minute.

Pofta buna!