Piept de pui in sos mascarpone

În bucatarie, Pui de admin 9 July 2016

Piept de pui in sos mascarpone din: piept de pui, rosii, usturoi, ulei, busuioc, sare, piper, mascarpone, lapte, vin, ceapa.

Ingrediente:

800 g piept de pui
300 g roşii cherry
4 căţei de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
4-5 frunze de busuioc
sare şi piper negru după gust

Pentru sos:

500 g brânză mascarpone
250 ml lapte
100 ml vin alb
1 ceapă
2 căţei de usturoi
3 linguri de ulei de măsline
sare şi piper alb după gust

Mod de preparare:

Pentru a prepara sosul, tocaţi usturoiul şi ceapa şi prăjiţi-le în uleiul de măsline la foc potrivit. Turnaţi vinul şi mai lăsaţi pe foc până când lichidul s-a evaporat pe jumătate.

Adăugaţi brânza mascarpone, laptele şi amestecaţi. Aduceţi sosul la punctul de fierbere şi mai lăsaţi-l încă două minute, după care poate fi luat şi asezonat cu sare şi piper alb.

Presăraţi carnea cu sare şi piper negru şi prăjiţi-o în ulei de măsline la foc puternic. Adăugaţi usturoiul tocat mărunt, roşiile tăiate în jumătate şi, imediat, sosul. Ornaţi preparatul cu frunze de busuioc, tăiate fin, şi serviţi.