Piept de rata cu porumb

Piept de rata cu porumb din: piept de rata, condimente, cartofi, porumb, chili, otet, salata, mazare, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 bucăţi de piept de raţă (200 g fiecare)
• 2 linguri rase cu condiment chinezesc (5 condimente)
• 850 g cartofi
• 2 ştiuleţi de porumb
• 2 linguri cu sos de chili dulce
• 1 lingură cu oţet balsamic
• 4 cepe verzi, tăiate mărunt
• frunze de salată verde, tăiate mărunt
• 350 g mazăre
• sare şi piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare:

Preîncălzeşte cuptorul la 200 grade.

Crestează pieptul de pui şi unge-l cu condimentele chinezeşti. Lasă-l deoparte, la temperatura camerei.

Intr-o cratită, pune apă la fiert. Adaugă porumbul întreg şi fiebe-l timp de 10 minute. Curăţă şi taie cartofii în cubuleţe şi fierbe-i timp de 6 minute.

Intre timp, încinge o tigaie pe foc şi frige carnea, mai întâi cu pielea în jos, acoperit, timp de 5 minute. Scurge grăsimea lăsată, întoarce carnea şi frige-o şi pe cealaltă parte.

Transferă carnea într-o tavă, adaugă 2 linguri de grăsime, cartofii şi porumbul tăiat în patru. Acoperă cu folie şi coace în cuptor timp de 35 de minute, întorcându-le din când în când.

Coace carnea timp de 25 de minute, scurge grasimea, apoi unge pielea cu un amestec de sos de chili şi oţet balsamic şi mai coace 10 minute.

Scoate carnea din tavă, îndepărtează folia şi lasă legumele până se rumenesc.

Incălzeşte 1 lingură cu grăsime de raţă şi prăjeşte ceapa verde un minut, apoi adaugă salata verde, mazărea şi 100 ml apă. Asezonează după gust şi fierbe 6 minute, până când lichidul s-a evaporat.

Serveşte pieptul de pui alături de cartofi porumb, salată şi mazăre.

Piept de rata cu porumb

Pofta buna!