Piept de pui cu piure de mazare

O reteta de Piept de pui cu piure de mazare din: sos chilli dulce, suc de lamaie, suc de portocale, usturoi, piept de pui, sare, ulei, mazare, smantana, dovlecel, rosii cherry, ardie grasi, vanata, unt, masline si piper.

Ingrediente:

• 6 linguri sos chilli dulce
• 2 lingurite suc de lamaie
• 2 linguri suc de portocale
• 2 catei de usturoi
• 600 g piept de pui
• sare
• 180 ml ulei
• 50 g mazare inghetata
• 80 ml smantana grasa
• 1 dovlecel mai mic
• 250 g rosii cherry
• 2 arde grasi galbeni
• 1 vanata mica
• 40 g unt
• 100 g masline
• piper negru proaspat macinat

Mod de preparare:

Intr-un bol incapator, se prepara marinada: se amesteca 150 ml de ulei, sosul de chilli, sucul de lamaie si sucul de portocale. Se adauga un praf de sare. Separat, se spala si se usuca pieptul de pui, se asezoneaza cu sare si piper, se taie in bucati egale si se lasa la marinat in bol cel putin doua ore, la frigider.

Mazarea se firbe in apa clocotita, cu sare, timp de trei minute. Se scurge bine de apa, se preseaza folosind o presa de piure si se trece printr-o sita. Peste piureul obtinut se toarna smantana si se adauga un praf de sare si piper.

Toate legumele se spala bine si apoi se taie in bucati egale ca marime.

Untul se topeste intr-o tigaie, in care se gatesc legumele. Dupa ce legumele s-ai inmuiat, se pun si maslinele si se adauga sare si piper, dupa gust. Se ia tigaia de pe foc si se lasa la racit. In alta tigaie, se incinge uleiul ramas si se prajeste carnea de pui.Se serveste cu legumel si piure de mazare.

Piept de pui cu piure de mazare

Pofta buna!