Piept de pui Tutti Frutti

Piept de pui Tutti Frutti din: piept de pui, cocktail de fructe, migdale, orez, sare, piper, ulei, chilli, faina, lapte, smantana, curry.

Ingrediente:

• 4 bucăţi piept de pui
• 1 cutie de cocktail de fructe (de 425 ml)
• 3 linguri felioare de migdale
• 200 g orez (cu bobul lung)
• sare
• piper
• 2 linguri ulei
• 1/2-1 ardei chili (sau piper Cayenne)
• 1-2 linguri făină
• 200 ml lapte
• 200 ml smântână subţire
• circa 2 linguriţe de praf de curry

Mod de preparare:

Pui fructele din cutie la scurs într-o strecurătoare, dar opreşti zeama. Tai în două ardeiul chili, pe lungime, indepărtezi sâmburii, îl speli şi apoi îl tai mărunt. Incingi uleiul într-o tigaie începă­toare.

Pui carnea la prăjit, la foc moderat, o întorci pe amânqouă părţile, o laşi cam 10 minute, o presari cu sare şi cu piper, apoi o dai deoparte şi o ţii la calci în uleiul din tigaie pui ardeiul chili, dar puţin, cât să-şi dezvolte aroma, presari cu făină, laşi să se înfierbânte, apoi adaugi smântâ­nă, laptele şi 150 ml de compot.

Amesteci bine, potriveşti gustul de sare, piper şi curry şi laşi să fiarbă circa 5 minute.

Apoi adaugi în sos fructele şi po­triveşti încă o dată gustul, să fie picant. în paralel, fierbi orezul, după indicaţiile de pe ambalaj, în apă clocotită cu puţină sare, după care laşi să se scurgă bine de apă într-o strecurătoare.

Prăjeşti puţin migdalele, fără gră­sime într-o tigaie.

Când e totul gata, tai pieptul de pui în felii mai groase, apoi aranjezi pe farfurii sosul de fructe şi orezul şi presari migdalele deasupra.

Piept de pui Tutti Frutti

Pofta buna!