Rață la Cuptor în Stil Rustic din: rata, ulei de masline, sare, piper, usturoi, lamaie, rozmarin, frunze de dafin. Descoperă o rețetă unică de rață la cuptor, perfectă pentru orice ocazie. Savoare, tradiție și nutriție – totul într-o singură farfurie! Ingrediente: 1 rață întreagă, curățată (aprox. 1.5 kg) 2 linguri de ulei de măsline Sare […]
Piept de Rață cu Sos de Portocale și Rozmarin
PrinteazaPiept de Rață cu Sos de Portocale și Rozmarin din: piept de rata, sare, piper, portocale, miere, rozmarin, ulei de masline.
Ingrediente:
- 2 piepturi de rață
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 2 portocale mari, coaja rasă și zeama storsă
- 2 lingurițe de miere
- 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 2 linguri de ulei de măsline
Mod de preparare:
Tăiați grăsimea excesivă de pe piepturile de rață și faceți o rețea fină de tăieturi în pielea raței, dar nu tăiați carnea. Aceasta va ajuta la topirea grăsimii și la obținerea unei cruste crocante.
CFiecare piept de rață se sarează și piperează generos pe ambele părți.
Încălziți o tigaie rezistentă la căldură la foc mediu-ridicat. Adăugați piepturile de rață cu partea pielii în jos și gătiți-le timp de aproximativ 5-7 minute sau până când pielea devine fragedă și auriu maro.
Îndepărtați grăsimea care se acumulează în tigaie pe măsură ce gătiți.
Rotați piepturile de rață și gătiți-le timp de încă 2-3 minute pe partea cealaltă pentru a obține un interior mediu-rare. Dacă doriți o gătire mai făcută, puteți prelungi timpul de gătire cu câteva minute.
Într-o cratiță mică, încălziți zeama de portocale, coaja rasă, mierea și rozmarinul la foc mic. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 5 minute sau până când sosul se reduce și se îngroașă ușor.
FiScoateți piepturile de rață din tigaie și lăsați-le să se odihnească timp de câteva minute. Tăiați-le în fâșii subțiri.
Serviți fâșiile de piept de rață pe farfurii individuale și turnați sosul de portocale și rozmarin deasupra. Puteți adăuga și puțină coajă de portocală rasă pentru decor.
Piept de Rață cu Sos de Portocale și Rozmarin
Valori nutriționale aproximative pentru o porție:
- Calorii: 350-400 kcal
- Carbohidrați: 14-16 grame
- Proteine: 25-30 grame
- Grăsimi: 20-25 grame
Această rețetă oferă o abordare proaspătă și delicioasă a clasicului piept de rață cu portocale. Savurați această combinație perfectă de arome dulci și sărate!
Pofta buna!
poate iti place si:
Rață la Cuptor în Stil Rustic
Pofta buna!