Piept de Rață cu Sos de Portocale și Tarhon

Piept de Rață cu Sos de Portocale și Tarhon din: piept de rata, sare, piper, suc de portocale, coaja de portocala, vin, miere, tarhon, sare, piper, unt.

Această combinație clasică, în care dulceața portocalelor și aroma distinctă a tarhonului complementază perfect textura suculentă și gustul intens al cărnii de rață, este ideală pentru cinele festive sau pentru un weekend gourmet acasă.

Descoperiți cum să pregătiți această delicatesă culinară ce promite să vă fascineze simțurile și să vă răsfețe papilele gustative.

Reteta Piept de Rață cu Sos de Portocale și Tarhon

Ingrediente

• 2 piepti de rață (aproximativ 200g fiecare)
• Sare și piper negru, după gust

Pentru sos:

• Sucul de la 2 portocale mari
• Coaja rasă de la 1 portocală
• 100 ml vin alb sec
• 1 lingură de miere
• 1 linguriță de tarhon uscat
• Sare și piper după gust
• 1 lingură de unt

Mod de Preparare

Încălziți cuptorul la 200°C. Înțepați ușor pielea pieptului de rață, având grijă să nu ajungeți la carne. Condimentați cu sare și piper.

Încingeți o tigaie la foc mediu și prăjiți pieptii de rață cu partea pielii în jos timp de 5-7 minute, până când pielea devine crocantă.

Întoarceți și gătiți pentru încă 3 minute. Transferați în cuptor pentru 5-10 minute, în funcție de preferința de gătire.

Lăsați să se odihnească înainte de feliere.

În aceeași tigaie, eliminați excesul de grăsime, păstrând doar o cantitate mică. Adăugați sucul de portocale, coaja rasă, vinul alb și mierea.

Lăsați să fiarbă până când sosul se reduce la jumătate. Adăugați tarhonul, sare și piper după gust.

Îndepărtați de pe foc și încorporați untul, amestecând până se omogenizează.

Detalii Nutriționale (per porție)

• Calorii: 565 kcal
• Proteine: 45g
• Grăsimi: 35g (din care saturate: 12g)
• Carbohidrați: 15g (din care zaharuri: 12g)
• Fibre: 1g

Pentru o carne de rață suculentă și fragedă, gătiți pieptul la un grad mediu-rare sau mediu.

Serviți acest deliciu alături de un garnitura de cartofi dulci piure sau legume sotate pentru o masă completă.

Un Pinot Noir sau un Merlot, cu note fructate, sunt alegerile ideale pentru a complementa și intensifica aromele acestui fel de mâncare.

Este o rețetă sofisticată care îmbină tradiția cu inovația culinară, creând o experiență gastronomică memorabilă.

Cu o pregătire atentă și ingrediente de calitate, acest fel de mâncare va deveni cu siguranță punctul central al oricărei mese festive, impresionând prin eleganța și complexitatea sa de arome.

Indiferent de ocazie, această rețetă promite să transforme orice masă într-o sărbătoare a gusturilor și aromelelor, aducând un strop de magie culinară în casa dumneavoastră.

Pofta buna!