Piept de Rață cu Sos de Vin Roșu

Piept de Rață cu Sos de Vin Roșu din: piept de rata, sare, piper, ulei de masline, ulei de masline, vin rosu sec, zahar, unt, usturoi, cimbru.

Pieptul de rață este un preparat sofisticat și plin de savoare care poate fi savurat în diferite moduri. În această rețetă, vă vom învăța cum să gătiți un piept de rață perfect fragez, însoțit de un sos de vin roșu redus, care completează cu eleganță gustul bogat al cărnii.

Acest preparat este ideal pentru o cină specială sau ocazii festive.

Reteta Piept de Rață cu Sos de Vin Roșu

Ingrediente:

• 2 bucati piept de rață
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 căni de vin roșu sec
• 2 linguri de zahăr
• 2 linguri de unt
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 ramură de cimbru proaspăt sau 1 linguriță de cimbru uscat

Mod de Preparare:

Faceți o serie de tăieturi în pielea pieptului de rață, fără a tăca carnea. Acest lucru va permite să se scurgă grăsimea în timpul gătirii și va obține pielea fragedă și crocantă.

Condimentați piepturile de rață cu sare și piper pe ambele părți.

Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Nu este nevoie de ulei suplimentar, deoarece pielea de rață va elibera suficientă grăsime.

Așezați piepturile de rață în tigaie, cu partea pielii în jos. Gătiți timp de aproximativ 6-8 minute, sau până când pielea devine aurie și crocantă. Vă recomandăm să aruncați din grăsimea acumulată în timpul gătirii, pentru a evita supraincarcarea.

Întoarceți piepturile de rață și gătiți-le în continuare timp de aproximativ 4-6 minute, sau până când sunt gătite în funcție de preferința dvs. (medium rare sau medium).

Transferați piepturile de rață pe un platou și acoperiți-le cu folie de aluminiu pentru a le păstra calde.

În aceeași tigaie, adăugați vinul roșu, zahărul, usturoiul și cimbrul. Lăsați să fiarbă și lăsați-l să se reducă până când obțineți un sos gros și aromat.

Când sosul a ajuns la consistența dorită, adăugați untul și amestecați bine până când sosul devine mătăsos și lucios. Condimentați cu sare și piper după gust.

Toarnați sosul de vin roșu peste piepturile de rață și serviți imediat. Puteți să le tăiați în felii subțiri înainte de a le așeza pe farfurii și să le garnisiți cu sosul delicios.

Informații Nutriționale (Valori Aproximative):

• Calorii: 400-450 calorii per porție (pentru o porție cu un piept de rață)
• Carbohidrați: 10-12g
• Proteine: 30-35g
• Grăsimi: 20-25g

Această rețetă de Piept de Rață cu Sos de Vin Roșu este perfectă pentru a impresiona la o cină specială sau pentru a vă răsfăța cu o experiență culinară sofisticată.

Sperăm să vă bucurați de această combinație delicioasă de arome și texturi.

Pofta buna!

poate iti place si:

Piept de Rață cu Sos de Portocale și Rozmarin

Pofta buna!