Piersici cu gris

Piersici cu gris din: piersici, gris, vanilie, zahar, stafide, rom, gelatina, frisca, fructe confiate.

Ingrediente:

• 750g piersici (6 piersici)
• 80 g griş
• vanilie
• 100 g zahăr plus 200 g pentru piersici
• 80 g stafide
• 2 linguri rom
• 4 foi gelatină
• 3/4 l lapte
• 300 g frişcă bătută
• 50 g fructe confiate

Mod de preparare:

Piersici cu gris: Grisul se fierbe in lapte cu vanilie, la foc domol, circa 15 minute. Cind este gata, se amestecă cu gelatina (care a fost muiată în apă rece 20 minute).

Cînd gelatina s-a topit sc pun romul, stafidele şi fructele confiate tăiate mă­runt. Cind s-a răcit, se amestecă cu frişca bătută spumă, sc pune într-o formă de savarină şi se dă la frigider.

Cind s-a legat bine (după 4-5 ore), se răstoarnă pe un platou rotund şi deasupra se pun jumătăţile de piersici glasate în zeama lor.

Piersicile se curăţă, se taie în două, se pun într-o cratiţă cu zahărul şi 2 linguri apă, se pune capac şi se lasă pe plită la foc domol 20 minute, apoi se dau la rece.

Se garniseşte cu frişcă bătută.

Pofta buna!