Piftie cu peste

Piftie cu peste din: crap, ceapa, sare, boia. Carnea de pește este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, care sunt esențiale pentru dezvoltarea, repararea și menținerea țesuturilor corpului.

Peștele este recunoscut pentru conținutul său bogat în acizi grași Omega-3, precum acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Acești acizi grași sunt benefici pentru sănătatea inimii și a creierului, contribuind la scăderea nivelului de colesterol, reducerea inflamației și îmbunătățirea funcției cognitive.

Peștele furnizează o varietate de minerale esențiale, cum ar fi iod, fier, zinc, magneziu și fosfor. Aceste minerale sunt importante pentru funcționarea normală a organismului.

Carnea de pește este o bună sursă de vitamine, în special vitamina D și vitamina B12. Vitamina D este importantă pentru sănătatea oaselor și a sistemului imunitar, în timp ce vitamina B12 este esențială pentru funcționarea corespunzătoare a sistemului nervos și a celulelor sanguine.

Consumul regulat de pește, în special de pești grași cum ar fi somonul, sardinele, heringul și tonul, a fost asociat cu reducerea riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Ingrediente:

• 1 kg crap
• 3 cepe
• sare
• boia

Mod de preparare:

Peştele se curăţă de solzi, de aripioare şi in­testine, se dezosează şi se taie bucăţi; ceapa se curăţă, se taie felii.

Intr-un vas se aşază în stra­turi ceapa şi peştele, până se umple vasul.

Fie­care strat se presară cu sare şi boia. Se adaugă apă până se acoperă compoziţia şi se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.

Nu este recoman­dat să se mestece până nu este gata. Bucăţile de peşte se scot cu grijă pe o farfurie.

Zeama răma­să se mai fierbe până se înjumătăţeşte, se stre­coară şi se toarnă peste peşte.

Dacă a fost fiartă încet, zeama trebuie să fie foarte limpede.

Se lasă la răcit.

Pofta buna!