Piftie de porc cu ciuperci si usturoi

Printeaza

Piftie de porc cu ciuperci si usturoi din: picioare de porc, ciuperci, usturoi, morcovi, oua, sare, gelatina.

Ingrediente:

  • 1 1/2 kg picioare de porc
  • 500 g ciuperci
  • 1 căpăţână mare de usturoi
  • 2 morcovi
  • 2 ouă
  • sare
  • 2-3 foi de gelatină

 

Mod de preparare:

Piftie de porc cu ciuperci si usturoi: Cureţi picioarele de porc, le opăreşti, le speli şi le pui la fiert în-tr-un vas mai mare cu 4 l de apă. După ce dau în clocot, iei spuma şi pui morcovii întregi.

Fierbi circa 2 1/2 ore, după care scoţi picioarele, morcovii şi, în zeama rezultată, pui usturoiul bine pisat cu sare, gelatina dizolvată în apă
şi vânturi bine.

Strecori printr-o strecurătoare deasă. Ciupercile, curăţate şi spălate, le pui la fiert timp de 20 de minute în apă cu puţină sare.

Ungi formele în care urmează să pui piftia cu ulei, pentru a o putea răsturna uşor. Aşezi pe fundul formelor mai întâi felii de ciuperci, de morcov fiert, de ouă fierte tari, apoi carnea luată de pe oase.

Torni zeama şi laşi piftia la rece, până se încheagă. Inainte de a fi consumată piftia, o răstorni pe un platou, astfel încât să apară la suprafaţă decorul din ciuperci, morcov, ouă si carne.

 

Pofta buna!

 

 

 

Rață cu Mere și Scorțișoară

Rață cu Mere și Scorțișoară: Rețeta Ideală – Această rețetă combină savoarea bogată a cărnii de rață cu dulceața naturală a merelor și aroma caldă a scorțișoarei, oferind o experiență culinară de neuitat. Este o alegere excelentă pentru a impresiona invitații și pentru a crea amintiri plăcute în jurul mesei. Ingrediente: 1 rață întreagă (aproximativ […]

 

 

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.