Piftie de Porc cu Condimente Exotice

Piftie de Porc cu Condimente Exotice din: carne de porc, ceapa, usturoi, foi de dafin, boabe de piper negru, seminte de coriandru, seminte de fenicul, seminte de chimen, gelatina, sare, piper, marar.

Această reinterpretare a piftiei tradiționale adaugă o notă internațională și condimentată în preparatul clasic. Vă invităm să descoperiți cum aceste condimente exotice transformă o rețetă veche într-o delicatesă nouă și intrigantă.

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc (cum ar fi picioare de porc sau cap de porc), tăiată în bucăți
• 2 cepe mari, tăiate în sferturi
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 foi de dafin
• 10 boabe de piper negru
• 2 lingurițe de semințe de coriandru
• 2 lingurițe de semințe de fenicul
• 1 linguriță de semințe de chimen
• 2 pliculețe de gelatină
• Sare și piper, după gust
• Frunze proaspete de mărar pentru decor

Mod de preparare:

Puneți carnea de porc într-o oală mare și acoperiți-o cu apă. Adăugați cepele, usturoiul, foiile de dafin, piperul negru și condimentele (coriandru, fenicul și chimen).

Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți focul la minim și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 3-4 ore, sau până când carnea este fragedă și se desprinde ușor de oase.

Scoateți carnea din bulion și lăsați-o să se răcească puțin. Tăiați carnea în bucăți mici sau fâșii.

Într-un vas separat, hidratați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăugați gelatina în bulionul fierbinte și amestecați bine până se dizolvă complet.

Așezați bucățile de carne în forme individuale sau într-o formă mare de piftie. Turnați bulionul peste carne.

Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți piftiile la frigider pentru câteva ore sau până când se întărește gelatina.

Piftie de Porc cu Condimente Exotice

Informații Nutriționale (per porție):

• Calorii: aproximativ 250 kcal
• Carbohidrați: aproximativ 2g
• Proteine: aproximativ 20g
• Grăsimi: aproximativ 18g

Piftia este un preparat culinar cu o istorie bogată, prezent în bucătăria tradițională a multor țări, inclusiv România.

Adăugarea de condimente exotice la această rețetă tradițională aduce o notă de inovație și aventură culinară.

Această piftie reinterpretată este perfectă pentru cei care doresc să experimenteze gusturi noi și să descopere o abordare mai condimentată a preparatului tradițional.

Poftă bună!