Rețetă delicioasă de piftie de porc – Tradiția culinară românească din: picior de porc, capat, rinichi de porc, ceapa, usturoi, foi de dafin, boabe de piper negru, sare, otet, zeama de lamaie, apa. Ingrediente: 1 picior de porc (aproximativ 1,5 kg) 1 cap de porc (aproximativ 1 kg) 1 rinichi de porc (opțional) 2 cepe […]
Piftie Tradițională Românească
PrinteazaPiftie Tradițională Românească din: picioare si urechi de porc, morcovi, radacina de patrunjel, ceapa, boabe de piper, frunze de dafin, sare.
Rețeta noastră de piftie tradițională românească este o îmbinare perfectă între gust, tradiție și nutriție. Această delicatesă culinară, cu rădăcini adânci în istoria gastronomică a României, reprezintă un adevărat festin pentru iubitorii de preparate autentice.
Ingrediente:
- 1 kg de picioare și urechi de porc
- 2 morcovi
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 ceapă mare
- 10 boabe de piper
- 3 frunze de dafin
- Sare după gust
Mod de Preparare:
Curățați și spălați bine picioarele și urechile de porc. Puneți-le într-o oală mare cu apă rece și fierbeți-le pentru aproximativ 3-4 ore.
Adăugați morcovii, pătrunjelul, ceapa, boabele de piper, frunzele de dafin și sarea. Continuați să fierbeți încă 2 ore.
Scoateți carnea și legumele, tăiați-le mărunt și distribuiți-le în vase.
Strecurați zeama și turnați-o peste carne. Lăsați la răcit, apoi puneți în frigider până se întărește.
Valori Nutriționale (per porție):
- Calorii: 300 kcal
- Carbohidrați: 5g
- Proteine: 20g
- Grăsimi: 22g
Piftia, cunoscută și ca răcitura, este un preparat tradițional românesc ce datează din perioada medievală.
Acesta a fost inițial un fel de mâncare al oamenilor săraci, fiind o modalitate de a utiliza părțile mai puțin dorite ale porcului.
Astăzi, piftia este un aperitiv apreciat, servit adesea în perioada sărbătorilor de iarnă.
Pofta buna!
poate iti place si:
Rețetă delicioasă de piftie de porc – Tradiția culinară românească
Pofta buna!