Piftie traditionala de porc din: carne de porc, sorici, ceapa, usturoi, mustar, sare, piper. Ingrediente: 2 picioare de porc 5 bucăţi şorici 1/2 cap de porc, tăiat bucăţi 1 kg pulpă de porc cu os 1 genunchi de vită 1 morcov 1 ceapă 1 rădăcină pătrunjel sare piper 7-8 căţei de usturoi muştar Mod […]
Piftie de vita
PrinteazaPiftie de vita din: oase de vitel, carne de vita, ceapa, telina, usturoi, ienibahar, morcovi, gogosar, vin, sare.
Ingrediente:
- 2 kg oase de viţel
- 2 kg carne de vită fără grăsime
- 1 ceapă
- 1 ţelină
- 6 căţei de usturoi
- boabe de ienibahar
- 2 morcovi
- gogoşar pentru decor
- 100 ml vin alb sec
- sare
Mod de preparare:
Pune într-o oală oasele de vită şi carnea, adaugă 4 litri de apă şi fierbe-le la foc mic până când zeama rămâne la un sfert din cât a fost. la spuma pe măsură ce se strânge.
Adaugă boabele de ienibahar, vinul, ceapa, usturoiul zdrobit puţin, ţelina şi morcovul şi fierbe-le 1/2 oră, apoi strecoară zeama.
Pune carnea în forme, orneaz-o cu felii de morcov şi gogoşar, apoi toarnă zeama peste ingrediente cât să le depăşească. Dă la rece. S
SFAT în ultimele două clocote, pune câteva frunze de tarhon (zeama va căpăta o aromă fină).
Piftie de vita
Pofta buna!
poate iti place si:
Piftie de cocos in varianta traditionala
Piftie de cocos in varianta traditionala din: cocos de casa, ceapa, sare, usturoi. Ingrediente: 1 cocoş de casă bătrân (sau găină bătrână) 2 cepe sare 17 câpâtânâ usturoi Mod de preparare: Piftia aceasta se face numai din cocoş bătrân (găină bătrână) de curte, cu carnea tare. In cazul în care găina sau cocoşul sunt […]
Pofta buna!
Foarte buna piftia de vita