Pilaf cu carnati afumati si sos de rosii

Pilaf cu carnati afumati si sos de rosii

Ingrediente:

• 3 ceşcuţe orez
• 2 cepe mici
• 50 g cârnaţi afumaţi
• 50 ml ulei
• sare, piper,
• 1 lingură bulion
• 3 linguri smântână

Mod de preparare:

Ceapa tocată se rumeneşte în ulei, se adaugă orezul, se lasă câteva minute, se pun 9 ceşcuţe cu apă (pentru că apă se pune de trei ori mai mult decât cantitatea de orez), 1/2 linguriţă sare, 1 vârf de cuţit piper şi se lasă să fiarbă.

Se curăţă carnaţii de pieliţe. Jumătate din ei se taie bucăţi mici şi se fierb cu o ceaşcă de apă clocotită până se înmoaie şi scade apa. Se răstoarnă peste orez. Se mai adaugă o cană cu apă, se acoperă şi se fierb la foc mic.

Restul de cârnaţi se taie felii rotunde, late de un deget, şi se fierb la fel ca şi ceilalţi cârnaţi. Se umple o ceaşcă cu orezul fiert, se răstoarnă în chip de movilită pe o farfurie şi se continuă astfel cu tot pilaful.

Felioarele de cârnaţi se aşază coroniţă în jurul movilei de orez. Deasupra se toarnă un sos preparat din pasta de roşii desfăcută cu smântână. Se serveşte fierbinte.

Pofta buna!