Pilaf cu ciuperci, şuncă şi limbă afumată cu garnitură de sos de roşii

Pilaf cu ciuperci, şuncă şi limbă afumată cu garnitură de sos de roşii

Ingrediente:

• 400 g orez
• 100 g şuncă
• 80 g limbă fiartă afumată
• 100 g bureţi de pădure
• sare
• 200 g unt
• Maggi
• 1/21 supă
• 1 păhărel vin tămaios
• 600 g roşii
• 4fire ceapă verde
• 80 g parmezan

Mod de preparare:

Orezul bine spălat se prăjeşte (blond) in unt, apoi se pune şunca, limba şi ciupercile tăiate julien şi se fierb cu supă (sub capac) timp de 22 minute.

Separat se face sosul cu roşiile curăţate tăiate mărunt şi se fierbe cu ceapa tăiată mărunt, sare, zahăr şi vin (sosul nu se strecoară).

Pilaful se pune in­tr-o formă unsă şi se răstoarnă pe un platou.

Separat se serveşte sosul de roşii şi parmezanul ras.

Pofta buna!