Pilaf de ciuperci

Pilaf de ciuperci

Ingrediente:

• 500 g ciuperci
• 1 pahar orez
• 2 cepe mari
• 3 linguri ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se curăţă, se spalăşi se taie ciupercile bucăţi. Se pun într-o cratiţă împreună cu ceapa tăiatăşi cu 2 pahare de apă.

Se lasă să fiarbă încet cam 15 min. Se strecoară, iar zeama de ciuperci se măsoară.

Trebuie să fie două pahare de zeamă ceea ce prisoseşte se aruncă, iar dacă nu cumva nu ajunge, se adaugă apă.

Se pun ciupercile strecurate în cratiţă, se toarnă peste ele cele două pahare de zeamăşi se adaugă orezul spălat şi prăjit uşor în 3 linguri de ulei, sarea şi piperul.

Se lasă să fiarbă la foc încet, acoperit cu un capac îmbrăcat cu un şervet muiat în apăşi şters.

Cînd orezul este aproape fiert, se dă la cuptor, la foc mic, pînă cînd înfloreşte orezul.

Acest pilaf se poateservi cald sau rece.

Pofta buna!