Pilaf de orez Basmati cu pui

O reteta de pilaf de orez basmati cu pui din: ulei de masline, ceapa, usturoi, ardei rosu, piept de pui, ciuperci, dovlecei, coriandru, cumin, scortisoara, lapte de nuca de cocos, supa de pui, piper si coriandru. Această mâncare multicoloră se prepară foarte uşor si este ideală pentru o masă din timpul săptămânii. Laptele de nucă de cocos, mirodeniile fine si coriandrul verde adaugă o notă exotică. Se serveşte cu salată verde asortată. Laptele de nucă de cocos oferă mâncărurilor pregătite în stil asiatic o savoare bogată şi o textură cremoasă. Folosind un lapte de nucă degresat în loc de unul normal, se reduc 2-3 grame de grăsimi.

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă tocată
• 1 căţel de usturoi zdrobit
• 1 ardei roşu curăţat de seminţe şi tăiat cubuleţe
• 450 g piept de pui fără piele şi dezosat, tăiat în fâşii subţiri
• 175 g ciuperci albe tăiate în două
• 2 dovlecei micuţi tăiaţi felii
• 300 g orez Basmati spălat
• 1 linguriţă coriandru măcinat
• 1 linguriţă cumin măcinat
• 1 linguiţă scorţişoară măcinată
• 150 ml lapte de nucă de cocos degresat
• 400 ml supă de pui fierbinte, cu conţinut redus de sodiu
• piper după gust
• 2 linguri coriandru verde tocat
• fire de coriandru verde pentru ornat

Mod de preparare:

Se încinge uleiul într-o cratiţă şi se adaugă ceapa, usturoiul, ardeiul roşu şi carnea de pui. Se prăjeşte totul la foc iute amestecând 4-5 minute sau până când carnea şi-a modificat culoarea roz. Se adaugă ciupercile, dovleceii, orezul, coriandrul, cuminul şi scorţişoara. Se prăjeşte amestecând 1 minut.

Se toarnă laptele de nucă de cocos şi supa fierbinte şi se presară piper după gust. Se dă într-un clocot, apoi se acoperă, se micşorează flacăra şi se fierbe la foc mic 10-15 minute sau până când orezul a absorbit tot lichidul.

Se ia vasul de pe foc. Se amestecă coriandrul verde, apoi se acoperă din nou cu capacul şi se lasă să se odihnească 5 minute. Se serveşte fierbinte, ornat cu fire de coriandru.

Pilaf de orez Basmati cu pui

Poftă bună!

Incoming search terms:

• orez basmati cu pui