Pilaf cu Miel și Dovlecei

Pilaf cu Miel și Dovlecei din: carne de miel, orez, dovlecei, ceapa, usturoi, supa, ulei, turmeric, coriandru, sare, piper, patrunjel.

Această rețetă este ideală pentru un prânz în familie sau pentru o cină specială, oferind o combinație perfectă de arome și nutrienți. Este un preparat versatil, care poate fi adaptat în funcție de preferințele culinare.

Reteta Pilaf cu Miel și Dovlecei

Ingrediente:

• 500 g carne de miel, tăiată cuburi
• 300 g orez basmati
• 2 dovlecei medii, tăiați cuburi
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 500 ml supă de carne de miel sau de legume
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță turmeric
• 1/2 linguriță coriandru măcinat
• Sare și piper negru, după gust
• Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor

Mod de Preparare:

Încinge uleiul într-o cratiță largă și adaugă bucățile de miel. Prăjește-le până devin aurii pe toate părțile, apoi scoate-le și păstrează-le deoparte.

În aceeași cratiță, adaugă ceapa și usturoiul. Călește până când ceapa devine translucidă. Adaugă turmericul și coriandrul, amestecând bine pentru a elibera aromele.

Adaugă orezul în cratiță și amestecă bine pentru a-l învălui în ulei și condimente. Reintroduce carnea de miel în cratiță, adaugă supa și așezonează cu sare și piper.

Redu focul la minim, acoperă cratița cu un capac și lasă să fiarbă timp de 20 de minute.

Adaugă dovleceii tăiați cuburi și amestecă ușor. Acoperă din nou și lasă să gătească pentru încă 10 minute, sau până când orezul este gata și dovleceii sunt fragezi.

Oprește focul și lasă pilaful să stea acoperit încă 5 minute înainte de servire. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 480 kcal
• Proteine: 24 g
• Grăsimi: 20 g (din care saturate: 6 g)
• Carbohidrați: 50 g
• Fibre: 3 g
• Sodiu: 600 mg

• Pilaful de miel și dovlecei este excelent servit cald, direct din cratiță.
• cest fel de mâncare se potrivește de minune cu un vin roșu corpolent sau cu un pahar de bere ale.
• Poți păstra pilaful în frigider pentru până la 3 zile sau îl poți congela pentru utilizare ulterioară.

Acest fel de mâncare îmbină tradiția cu inovația culinară, oferind o masă completă și echilibrată. Încearcă această rețetă și bucură-te de aromele îmbietoare și de textura bogată a acestui preparat.

Pofta buna!