Pilaf de Orez cu Șofran

Pilaf de Orez cu Șofran din: orez, apa, sofran, ulei de masline, ceapa, usturoi, sare, piper, stafide, nuci.

Pilaf-ul de orez cu șofran este un fel de mâncare simpla, dar eleganta, care aduce arome bogate și o culoare aurie frumoasă pe masa dvs.

Acest fel de mâncare este popular în bucătăria persană și în alte bucătării din Orientul Mijlociu și Asia Centrală.

Este o opțiune excelentă pentru a fi servit ca garnitură sau ca fel principal vegetarian, iar aroma subtilă a șofranului îl face cu adevărat special.

Reteta Pilaf de Orez cu Șofran:

Ingrediente:

• 1 ceașcă de orez basmati sau orez cu bob lung
• 2 cești de apă
• 1/2 linguriță de șofran măcinat
• 2 linguri de ulei de măsline sau unt clarificat (ghee)
• 1 ceapă mică, tăiată mărunt
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
• O mână de stafide aurii (opțional)
• Nuci, alune, sau migdale tocate (opțional, pentru a decora)

Mod de preparare:

Spălați orezul sub apă rece până când apa devine limpede. Lăsați-l să se scurgă bine.

Încălziți uleiul de măsline sau untul clarificat într-o tigaie mare sau într-o oală, la foc mediu.

Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin moi și aurii.

Adăugați orezul scurs și căliți-l timp de câteva minute, amestecând continuu până când orezul devine ușor translucid.

Adăugați șofranul măcinat și amestecați bine, astfel încât orezul să fie uniform colorat.

Turnați apa și adăugați stafidele aurii, dacă le folosiți. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la minim și acoperiți tigaia cu un capac.

Lăsați pilaf-ul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când orezul este gătit și lichidul a fost absorbit.

După ce orezul este gata, opriți focul și lăsați-l să stea cu capacul pus timp de încă 10 minute, astfel încât aromele să se combine bine.

Flufiați orezul cu o furculiță și ajustați gustul cu sare și piper, după preferință.

Serviți pilaf-ul de orez cu șofran cald, presărat cu nuci sau migdale tocate pentru un crocant extra.

Valori nutriționale (aproximative):

• Calorii: 200-250 kcal pe porție (fără nuci sau migdale)
• Carbohidrați: 40-45g
• Proteine: 4-5g
• Grăsimi: 3-5g

Este un fel de mâncare versatil, potrivit pentru a fi servit alături de o varietate de preparate, de la curry-uri și bucate din Orientul Mijlociu la grătare și fripturi.

Cu aromele sale bogate și culoarea frumoasă, acest pilaf poate transforma orice masă într-o experiență culinară specială. Este ușor de preparat și poate deveni o parte delicioasă a meniului dvs. de zi cu zi sau a ocaziilor festive.

Cu această rețetă simplă și bogată în arome, veți impresiona cu siguranță familia și prietenii. Savurați acest pilaf de orez cu șofran ca fel principal sau garnitură și bucurați-vă de călătoria culinară în lumea bucătăriei orientale.

Pofta buna!