Paine de secara cu chimen
PrinteazaO reteta de paine de secara cu chimen din: faina de secara, drojdie, sare, apa calduta si chimen pisat.
Ingrediente:
- un kg făină de secară
- 100 g drojdie
- o linguriţă de sare
- apă călduţă
- o lingură cu chimen pisat
Mod de preparare:
Drojdia se desface într-o cană cu apă călduţă şi se lasă la crescut la cald. Făina se cerne şi se pune într-o covată. Se adaugă plămada, sarea şi chimenul.
Se frământă aluatul, iar din când în când se adaugă apă călduţă. Când aluatul nu se mai lipeşte de mâini, se acoperă cu un şervet şi se lasă la crescut.
Aluatul se împarte în mai multe părţi şi se formează pâinici, care apoi se pudrează cu faină. Se coc la foc potrivit, 35-40 de minute, până se rumenesc.
Poftă bună!