Piperchi dinjicate sau mancare de ardei gras

O reteta delicioasa de mancare de ardei gras din: ardei gras, rosii, branza de oaie, oua, untdelemn si sare.

Ingrediente:

• două kg ardei gras
• un kg roşii
• 700 g brânză de oaie
• 5 ouă
• 4 linguri de untdelemn
• sare

Mod de preparare:

Ardeii se curăţă de seminţe şi codiţe, se spală, se lasă la zvântat, apoi se taie în bucăţi mari. Se încinge untdelemnul într-o cratiţă şi se pun ardeii la înmuiat, învârtind des cu lingura de lemn.

Roşiile se despieliţează, se desămânţează şi se trec prin râzătoare sau se taie foarte mărunt. Se adaugă peste ardei. Se lasă să fiarbă un pic în sucul lăsat de roşii, apoi se adaugă şi brânza, mărunţită înainte cu furculiţa.

Se lasă încă 3-4 minute împreună, pe foc. Sare se pune numai dacă mai este nevoie şi abia după ce s-a pus brânza. Se sparg ouăle într-un cas­tron, se bat cu telul sau cu o furculiţă, apoi se pun peste mâncarea din cratiţă şi se continuă fierberea, amestecând întruna cu lingura de lemn.

După încă 3-4 minute, când ouăle s-au legat, se trage de pe foc. Este o mâncare care se serveşte atât caldă, cât şi rece.

Poftă bună!

Incoming search terms:

• piperchi
• reteta piperchi
• piperchi reteta