Pirosti din aluat franţuzesc

Pirosti din aluat franţuzesc

Ingrediente:

• aluat franţuzesc
• umplutură

Mod de preparare:

Intindem foaia de aluat franţuzesc groasă de 1 cm. Tăiem cu un pa­har de apă sau de vin rondele mai mari sau mai mici.

Intindem umplutură pe jumătate din numărul ron­delelor pînă la 1 cm de la margine.

Un­gem marginea cu albuş puţin bătut. Ce­lelalte rondele le punem deasupra, apăsînd foarte uşor pe marginile rondelei de sus, ca să se lipească.

Ungem deasupra cu o pană, cu ou bătut (gălbenuş şi al­buş).

Dăm la cuptor în tavă udată mai înainte cu apă rece sau presărată, ca o brumă, cu puţină făină de grîu.

Nu se unge tava cu grăsime, deoarece aluatul franţuzesc este gras. Coacem la cuptor încins.

Pofta buna!