Piure de cartofi cu ardei iute
PrinteazaPiure de cartofi cu ardei iute din: cartofi dulci, lapte de cocos, ardei iute, coaja de lime, zeama de lime, coriandru.
- 1 kg cartofi dulci
- 2 1/2 linguri lapte de cocos
- 1 ardei iute rosu, taiat in jumatate si feliat
- coaja de la 1 lime si putina zeama
- 1 pachet de coriandru, tocat grosier
Mod de preparare:
Incinge cuptorul la 200°C. Inţeapă cartofii în câteva locuri, aşază-i într-o tavă şi coace-i 40-45 minute, până devin moi.
Taie cartofii în jumătate pe lungime şi scobeşte miezul. Pune-l într-un bol şi zdrobeşte-l bine.
Adaugă laptele de cocos, ardeiul iute, coaja rasă şi zeama de lime, coriandrul, sare şi piper.
Amestecă totul energic.
Piure de cartofi cu ardei iute
Pofta buna!