Piure de Cartofi Mov cu Unt și Smântână

Piure de Cartofi Mov cu Unt și Smântână. Cartofii mov sunt recunoscuți pentru conținutul lor bogat în antioxidanți, în special antocianini, care le conferă culoarea vibrantă și sunt cunoscuți pentru beneficiile lor cardiovasculare și antiinflamatorii.

Combinat cu untul cremos și smântâna bogată, acest piure este o mâncare confortabilă care poate fi servită alături de o varietate de feluri principale.

• Pregătire: 10 minute
• Gătire: 25 minute
• Total: 35 minute

Ingrediente

• 1 kg cartofi mov: Cartofii mov sunt nu doar atrăgători vizual, dar sunt și o sursă excelentă de antioxidanți și fibre, care pot ajuta la îmbunătățirea sănătății digestive și la reducerea riscului de boli cronice.
• 50g unt: Untul adaugă o textură cremoasă și un gust bogat, fiind de asemenea o sursă bună de vitamina A și acizi grași esențiali.
• 100 ml smântână pentru gătit: Smântâna îmbogățește piureul cu o textură voluptuoasă și un gust delicat, oferind, de asemenea, calciu și proteine.
• Sare și piper negru, după gust: Sarea și piperul sunt esențiale pentru a echilibra și intensifica aromele piureului.
• Opțional: câteva fire de cimbru sau pătrunjel proaspăt pentru decor: Ierburile proaspete adaugă un strop de culoare și un plus de aromă, înfrumusețând și mai mult acest fel de mâncare.

Modul de preparare

Prepararea cartofilor:

Spălați bine cartofii mov și decojiți-i dacă preferați un piure mai fin, deși coaja poate fi lăsată pentru un plus de fibre.

Tăiați cartofii în cuburi uniforme pentru a se găti egal.

Gătirea cartofilor:

Puneți cartofii tăiați într-o oală mare și acoperiți-i cu apă rece. Adăugați un praf de sare.

Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 15-20 de minute.

Pregătirea piureului:

Scurgeți cartofii bine și transferați-i înapoi în oală la foc mic pentru a elimina excesul de umiditate.

Adăugați untul și amestecați până se topește complet.

Adăugați smântâna și piurează cartofii folosind un pisător de cartofi sau un mixer electric până când atingeti consistența dorită. Ajustați de sare și piper.

Servirea:

Transferați piureul de cartofi mov într-un bol de servire. Decorați cu ierburi proaspete tocate dacă folosiți.

Reteta Piure de Cartofi Mov cu Unt și Smântână

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: aproximativ 200 kcal
• Proteine: 3 g
• Grăsimi: 9 g (din care saturate 6 g)
• Carbohidrați: 27 g (din care fibre 3 g)

Piureul de cartofi mov poate fi păstrat în frigider pentru 3-4 zile și reîncălzit fără a-și pierde textura sau gustul. Perfect alături de carne la grătar, pește sau ca parte a unei mese vegetariene.

Un pahar de vin roșu cu corp mediu sau un Chardonnay ar complementează frumos gustul acestui piure.

Pofta buna!