Piure de cartofi cu ou

Piure de cartofi cu ou din: cartofi, ouă, unt sau ulei, sare, praf de chili,  seminţe de coriandru, praf de seminţe de rodii, chimen de pământ.

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 4 ouă
• 500 g unt sau ulei
• sare şi praf de chili, după gust
• 15 g seminţe de coriandru
• 15 g praf de seminţe de rodii
• 1/2 linguriţă de chimen de pământ

Mod de preparare:

Fierbeţi şi curăţaţi cartofii de coajă. Zdrobiţi-i. Râşniţi toate condimentele şi adăugaţi-le peste cartofi. Amestecaţi bine.

Faceţi mingiuţe, pe care le întindeţi apoi cu un roler pe un tocător pe care presăraţi făină. Topiţi într-o tigaie plată.

După ce se încinge, adăugaţi piureul şi prăjiţi bucată cu bucată. Serviţi cu chutney (condiment ce conţine fructe, ierburi acre, ceapă, stafide şi arome).

Pofta buna!