Piure de conopida

Piure de conopida din: conopida, unt, sare, piper. Un subtitut perfect pentru piureul de cartofi. Legume calde – cand iti doresti sa ai un stil de viata sanatos si nu mai stii ce sa servesti la garnitura legumele calde sunt alegerea potrivita.

Conopida (Brassica oleracea var. botrytis) este o legumă delicioasă și sănătoasă, aparținând familiei Brassicaceae, care include și alte legume crucifere precum varza, broccoli și varza de Bruxelles. Conopida este apreciată pentru gustul său delicat și versatilitatea în bucătărie.

Este originară din regiunea Mediteraneană și Asia Minoră, iar acum este cultivată în întreaga lume. Are nevoie de un sol bogat în substanțe nutritive și bine drenat pentru a crește în mod corespunzător. Este o legumă de sezon rece și de obicei este cultivată în sezonul de toamnă și iarnă.

Conopida este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K, acid folic, vitamina B6, potasiu și fibre alimentare. De asemenea, conține compuși fitochimici benefici, cum ar fi sulforafanul și indolii, care au proprietăți antioxidante și pot fi benefice pentru sănătate.

Consumul de conopidă este asociat cu diverse beneficii pentru sănătate. De exemplu, vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar, vitamina K este esențială pentru coagularea sângelui, iar fibrele alimentare contribuie la menținerea sănătății sistemului digestiv. De asemenea, compușii fitochimici din conopidă au fost studiați pentru proprietățile lor anticancerigene și antiinflamatorii.

Piure de conopida

Ingrediente:

• 1 conopida rupta buchetele (puteti folosi si conopida inghetata)
• 4 linguri unt
• Sare si piper

Mod de preparare:

Fierbeti conopida la aburi pana se inmoaie. Scurgeti foarte bine si procesati in blender.

Incorporati unt, sare si piper si omogenizati.

6 portii, fiecare contine

• 5gr carbohidrati
• 2gr fibre impreuna
• 2gr proteina

Pofta buna!

Conopidă la cuptor cu sos de brânză

Conopidă gratinată cu brânză

Pofta buna!