Piure de cartofi cu sunca

Piure de cartofi cu sunca din: cartofi sau fulgi de cartofi, telina, costita, ulei de masline si patrunjel.

Ingrediente:

• 800 g de cartofi albi sau 2 x 400 g de fulgi de cartofi
• 1/2 telina
• 150 g de costita
• 1 lingura de ulei de masline
• patrunjel

Mod de preparare:

Prepară piureul din 800 g cartofi albi sau încălzeşte 2x400g fulgi de cartofi.

Opăreşte 1/2 ţelină, curăţată şi tăiată, 3-4 min în apă cu sare. Scurge de lichid şi lasă să se răcească.

Rumeneşte 150 g costiţă, tăiată cuburi în l lingură ulei de măsline până când devine crocantă; lasă deoparte la cald până când serveşti.

Adaugă în vas ţelina şi rumeneşte-o până când devine crocantă. Ia vasul de pe foc, adaugă costiţa şi pătrunjel proaspăt tocat şi amestecă.

Presară deasupra piureului fierbinte şi serveşte.

Piure de cartofi cu sunca

Pofta buna!