Piure de morcov cu patrunjel

Piure de morcov cu patrunjel din: morcovi, faină, unt, pătrunjel, sare.

Ingrediente:

• 1 kg morcovi
• 40 g faină
• 20 g unt
• pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

Fierbeţi morcovii în apă cu sare. Se dau prin sită. Rumeniţi faina, fără grăsime într-o tigaie.

Când este gata, turnaţi câteva picături de apă rece, amestecaţi şi puneţi morcovii în apa în care au fiert.

Lăsaţi să fiarbă, adăugaţi untul şi serviţi presărând deasupra pătrunjel tocat fin.

Pofta buna!