Piure fin de spanac

Piure fin de spanac

Ingrediente:

• 1 kg spanac
• 50 g ulei
• 2 linguri făină
• 1/4 litri lapte
• sare
• 2-3 căţei de usturoi
• zeamă de lămâie

Mod de preparare

Piure fin de spanac: Spanacul se pune la fiert în apă clocotită cu sare, după ce, în prealabil, a fost curăţat şi spălat în mai multe ape.

Se fierbe circa 10 minute. Se strecoară şi se pune în blender cu laptele pentru a deveni o pastă fină (dacă este necesar se pune şi puţină zeamă în care a fiert spanacul).

Acest piure se pune într-o cratiţă pe foc, la care se adaugă ulei şi făină bătută bine cu puţină zeamă în care a fost fiert spanacul. Se mai înăbuşă circa 10 minute, după care se adaugă usturoiul pisat bine şi zeamă de lămâie, în funcţie de gustul dorit.

Poftă bună!