Piure de mazare cu menta

Fierbeţi mazărea în apă cu sare. Lăsaţi-o puţin la răcit, apoi scurgeti-o de apă (păstraţi 100ml din apa în care a fiert).

Tocaţi ceapa şi usturoiul mărunt şi puneţi-le în vasul cu mazărea.

Adăugaţi untul, menta, sare, piper şi puţin din apa în care a fiert mazărea şi măruntiţi ingredientele cu un blender.

Puneţi piureul obţinut în 4 căni umezite şi ţineţi la frigider până în momentul servirii.

Răsturnaţi piureul pe farfuria de servit şi ornaţi fiecare porţie cu frunze proaspete de mentă.