Piure cu rucola si ricotta

O reteta de piure cu rucola si ricotta din: cartofi, unt, sare grunojasa, rucola si ricotta.

Ingrediente:

• un kg cartofi noi
• 75 g unt
• sare grunjoasă
• 300 g rucola
• 200 g ricotta

Mod de preparare:

Se spală cartofii şi se pun să fiarbă în apă clocotită cu o linguriţă de sare. După ce au fiert, se scot şi se curăţă. Se spală rucola, se trece prin două-trei ape. Se scoate şi se lasă să se scurgă pe un şervet absorbant.

Se pasează cartofii, se adaugă untul şi ricotta şi se amestecă bine, până se formează piureul. Se adaugă rucola şi se încorporează uşor. Se pune piureul într-un bol şi se serveşte.

Piure cu rucola si ricotta

Pofta buna!