Piure de urzici cu usturoi din: urzici, leurda, usturoi, ceapa, faina, hrean, ulei si sare. Ingrediente: 1 kg urzici 2-3 legături leurdă 3-4 căţei de usturoi 1 ceapă 1-2 linguri făină 1 lingură hrean ras ulei sare Mod de preparare: Speli şi cureţi urzicile şi leurda şi le pui împreună la fiert. Căleşti ceapa în […]
Piure de urzici cu leurda
PrinteazaPiure de urzici cu leurda – un fel de mâncare sănătos și plin de nutrienți, perfect pentru primăvară când aceste plante medicinale sunt la apogeul lor.
Leurda, cunoscută pentru proprietățile sale detoxifiante și gustul său asemănător cu usturoiul, combinată cu urzicile bogate în fier, oferă un piure delicios și revitalizant.
Ingrediente
- Urzici: 500 g, proaspete și tinere
- Leurdă: 200 g, frunzele spălate și tocate
- Cartofi: 3-4 medii, curățați și tăiați cuburi
- Ulei de măsline: 2 linguri
- Ceapă: 1 medie, tocată fin
- Usturoi: 2 căței, mărunțiți
- Sare și piper: după gust
- Nucșoară: un vârf de cuțit, opțional
Mod de Preparare
Prepararea ingredientelor:
Spală bine urzicile și leurda în mai multe ape reci. Folosește mănuși pentru a evita înțepăturile de la urzici.
Pune urzicile și leurda într-un vas cu apă fierbinte pentru 1-2 minute pentru a le blanșa și a reduce efectul urticant al urzicilor.
Gătirea cartofilor:
Pune cartofii într-o oală, acoperă-i cu apă și adaugă puțină sare. Fierbe-i până devin fragezi, aproximativ 15-20 de minute.
Sotarea leurdei și a urzicilor:
Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și sotează ceapa și usturoiul până devin translucide.
Adaugă urzicile și leurda blanșate și continuă să sotezi timp de câteva minute, până când se înmoaie.
Prepararea piureului:
Scurge cartofii gătiți și pune-i înapoi în oală.
Adaugă amestecul de urzici și leurda, și pasările cu un blender de mână sau un mixer până când obții consistența dorită de piure.
Condimentează cu sare, piper și nucșoară după gust.
Servirea:
Servește piureul cald, garnisit cu un strop de ulei de măsline extra virgin.
Optional, poți adăuga și câteva picături de lămâie pentru un plus de prospețime.
Valori Nutriționale (per porție)
- Calorii: 180 kcal
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 7 g
- Carbohidrați: 25 g
Este o mâncare primăvăratică excelentă, care aduce beneficii multiple sănătății datorită ingredientelor pline de vitamine și minerale.
Simplu de preparat și aduce un suflu nou meniurilor tradiționale.
Se potrivește de minune alături de un file de păstrăv la grătar sau de orice fel de carne albă. Ca băutură, un pahar de vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc, ar completa frumos gustul verde și vibrant al mâncării.
Timpi de Preparare
- Pregătire: 20 minute
- Gătire: 30 minute
- Total: 50 minute
Încearcă acest piure de urzici cu leurda pentru o masă sănătoasă și plină de savoare, care va fi apreciată de toți cei care caută alternative gustoase și nutritive.
Piure de urzici cu leurda – varianta
Opăreşti urzicile şi separat leurda. Le tai mărunt şi le amesteci. Intr-o tigaie pui 2 linguri de ulei să se incingă, adaugi 2 linguri de făină să se rumenească puţin şi le stingi cu lapte, amestcând să nu se formeze cocoloaşe.
Când laptele e încorporat adaugi urzicile şi leurda, sare, piper şi 2 căţei de usturoi pisaţi. Piureul e bun ca atare sau garnisit cu şuncă, ochiuri, chiftele.
Pofta buna!
Poate te intereseaza si:
Urzici cu usturoi si leustean din: urzici, ulei, faina, usturoi, leustean, sare, piper. Ingrediente: 1 1/2 kg urzici ulei 2 linguri făină 2-3 căţei de usturoi leuştean sare piper Mod de preparare: Urzicile se spală, se fierb, se scurg şi se toacă mărunt. Se încinge uleiul, se adaugă 2 linguri de făină şi se […]
Placinta cu urzici si leurda din: faina, apa, ulei, sare, piper, leurda, urzi. Ingrediente: 500 g faina 200 ml apa 150 ml ulei sare piper 1 legatura leurda 300 g urzici proaspete Mod de preparare: Framanti o coca din apa calda, ulei, 2 linguri de otet, sare si faina, pana obtii un aluat tare. […]
Pofta buna!
Incoming search terms:
- urzici cu leurda
- piure de urzici cu leurda
- mancare de urzici cu leurda
Imi place acest site,datorita retetelor pe care le scrie,gasesti ce doresti sa gatesti si in modul actual cu produse bio.
Imi place, simplu si bun