Pizza cu Brânză Stilton și Rucola

Pizza cu Brânză Stilton și Rucola. Brânza Stilton, cu textura sa cremoasă și gustul său puternic, se îmbină perfect cu rucola proaspătă, aducând un contrast plăcut între bogăția brânzei și prospețimea verdețurilor.

Ingrediente

Pentru a prepara o pizza de aproximativ 30 cm diametru, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

aluat:

• 250 g făină de grâu (tip 00 sau universală)
• 150 ml apă călduță
• 1/2 plic de drojdie uscată (aproximativ 3 g)
• 1 linguriță de zahăr
• 1/2 linguriță de sare
• 1 lingură de ulei de măsline

topping:

• 100 g brânză Stilton, sfărâmată
• 150 g mozzarella rasă sau feliată subțire
• 1 mână generoasă de rucola proaspătă
• 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
• 1 lingură de miere (opțional, pentru un contrast dulce)
• 1/2 ceapă roșie mică, tăiată subțire (opțional)
• Piper negru proaspăt măcinat, după gust

Mod de preparare

Într-un bol mic, dizolvă drojdia și zahărul în apă călduță și lasă amestecul deoparte timp de 5-10 minute, până când se formează spumă la suprafață.

Într-un bol mare, amestecă făina și sarea, apoi fă o gaură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie activată și uleiul de măsline.

Amestecă cu o lingură de lemn până când aluatul începe să se formeze.

Transferă aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământă-l timp de aproximativ 10 minute, până când devine elastic și neted.

Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 1-2 ore sau până când își dublează volumul.

În timp ce aluatul crește, pregătește ingredientele pentru topping.

Sfărâmă brânza Stilton în bucăți mici, taie mozzarella și pregătește rucola. Dacă folosești ceapă roșie, taie-o în felii subțiri.

Preîncălzește cuptorul la 220°C (425°F). Dacă ai o piatră pentru pizza, pune-o în cuptor să se încălzească.

După ce aluatul a crescut, întinde-l pe o suprafață înfăinată până obții o formă rotundă sau dreptunghiulară, în funcție de preferințe. Transferă aluatul pe o tavă de copt sau pe piatra pentru pizza încălzită.

Întinde un strat uniform de mozzarella pe aluat, apoi presară brânza Stilton și, dacă folosești, adaugă feliile de ceapă roșie.

Introdu pizza în cuptorul preîncălzit și coace timp de 12-15 minute sau până când crusta devine aurie și crocantă, iar brânza se topește și devine ușor rumenită.

Scoate pizza din cuptor și las-o să se răcească ușor timp de câteva minute.

Adaugă rucola proaspătă deasupra, stropind apoi cu ulei de măsline extra virgin.

Dacă dorești un contrast dulce, stropește ușor cu miere.

Presară piper negru proaspăt măcinat și servește pizza imediat, bucurându-te de combinația de arome intense și prospețimea rucolei.

Reteta Pizza cu Brânză Stilton și Rucola

Valori nutriționale (per porție de aproximativ 150 g)

• Calorii: Aproximativ 350 kcal
• Proteine: 15 g
• Grăsimi: 20 g
• Grăsimi saturate: 9 g
• Carbohidrați: 30 g
• Fibre: 2 g
• Zaharuri: 2 g
• Sodiu: 700 mg

Fiecare felie îți oferă o combinație unică de gusturi: bogăția brânzei Stilton, prospețimea rucolei și, dacă adaugi, nota subtilă de miere care aduce totul la un alt nivel.

Pofta buna!