Pizza cu broccoli, coaja de lamaie si usturoi

Pizza cu broccoli, coaja de lamaie si usturoi din: faina, drojdie, sare, piper, ulei de masline, usturoi, broccoli, seminte de fenicul, seminte de pin, mozzarella, coaja de lamaie.

Ingrediente: 

•  500 g făină
•  5 g drojdie instant
•  sare şi piper
•  300 ml apă călduţă
•  30 ml ulei de măsline

pentru  topping:

•  1 căpăţână de usturoi tocat
•  ulei de măsline
•  sare şi piper
•  400 g bucheţele de broccoli, fierte timp de 30 secunde
•  20 g seminţe de fenicul
•  2 ardei roşii tocaţi mărunt
•  30 g coajă de lămâie
•  seminţe de pin (opţional)
•  200 g mozzarella tăiată felii

Mod de preparare:

Amestecă făina, droj­dia, sarea şi piperul într-un bol. Faci o gaură în mijlocul amestecului şi adaugă apa şi uleiul de măsli­ne.

Amestecă bine cu mâinile pentru a for­ma un aluat. Adaugă mai multă apă, dacă este necesar.

Pune aluatul pe o suprafaţă pesărată cu făină şi frământă până când devine fin şi elastic.

Lasă-l să crească într-un loc cald până i se dublează volumul, împarte-l în 3 bucăţi, întinde fiecare bucată de aluat şi aşază-le într-o tavă de cuptor tapetată. Acoperă-le cu folie alimentară şi lasă-le să crească 15 minute.

Amestecă usturoiul tocat cu ule­iul de măsline, până formează o pastă. Asezonează cu sare şi piper negru şi întinde un strat pe fiecare pizza.

Pune broccoli deasupra hiaturilor de pizza, presară seminţele de fenicul, ardeiul iute, coaja de lămâie şi seminţele depin.

Adaugă feliile de mozzarella deasupra, asezonează cu sare şi piper negru şi coace pizza până când de­vine crocantă şi aurie. Stropeşte cu ulei de măsline imediat ce au fost scoase din cuptor.

Pizza cu broccoli, coaja de lamaie si usturoi

Pofta buna!