Pizza cu ciuperci și ceapă

Pizza cu ciuperci și ceapă – un preparat clasic și savuros, ideal pentru iubitorii de legume și arome bogate. Această rețetă combină o crustă crocantă cu un topping generos de ciuperci și ceapă caramelizată, oferind un gust autentic italian.

Crusta crocantă și ușor aurie se combină perfect cu toppingul generos de ciuperci și ceapă caramelizată, toate sotate pentru a-și intensifica aromele.

Mozzarella cremoasă și sosul de roșii dulce-acrișor completează acest festin culinar. Cu un strop de ulei de măsline și frunze de busuioc proaspăt, această pizza aduce un gust autentic și savuros, perfect pentru orice masă.

Urmați pașii de mai jos pentru a pregăti o pizza delicioasă și sănătoasă.

Ingrediente pentru aluat:

• Făină (500g) – baza pentru aluatul crocant.
• Apă călduță (300ml) – pentru a activa drojdia și a hidrata aluatul.
• Drojdie uscată (7g) – pentru a face aluatul să crească.
• Sare (10g) – pentru a intensifica gustul aluatului.
• Ulei de măsline (3 linguri) – pentru o textură moale și aromă fină.

Ingrediente pentru topping:

• Sos de roșii (200g) – baza pentru topping, adaugă dulceață și aciditate.
• Mozzarella (200g) – pentru un strat de brânză cremos și melty.
• Ciuperci (200g) – tăiate felii, adaugă o textură pământească.
• Ceapă (2 bucăți medii) – tăiată felii subțiri, pentru dulceață și profunzime.
• Ulei de măsline (2 linguri) – pentru a stropi deasupra și a adăuga un gust bogat.
• Sare și piper (după gust) – pentru a intensifica aromele.
• Busuioc proaspăt (o mână) – pentru decor și aromă autentică.

Mod de preparare:

Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea.

Într-un alt bol, dizolvați drojdia uscată în apă călduță și lăsați-o să stea timp de 5 minute până face spumă.

Turnați amestecul de drojdie și apă în bolul cu făină, adăugați uleiul de măsline și amestecați până obțineți un aluat.

Frământați aluatul pe o suprafață presărată cu făină timp de 10 minute, până devine neted și elastic.

Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperiți-l cu un prosop umed și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Curățați și tăiați ciupercile în felii subțiri.

Tăiați ceapa în felii subțiri și sotați-o într-o tigaie cu 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu timp de 10 minute, până devine aurie și caramelizată.

Condimentați ciupercile și ceapa cu sare și piper după gust.

Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină până obțineți o formă rotundă sau dreptunghiulară, în funcție de preferință.

Transferați aluatul pe o tavă de copt presărată cu făină sau pe hârtie de copt.

Întindeți sosul de roșii uniform pe aluat, lăsând o margine mică pe toate părțile.

Presărați mozzarella rasă sau tăiată felii peste sosul de roșii.

Distribuiți uniform ciupercile feliate și ceapa caramelizată peste mozzarella.

Stropiți deasupra cu restul de ulei de măsline.

Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, până când marginile sunt aurii și crocante, iar brânza este topită și ușor rumenită.

Scoateți pizza din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia.

Decorați pizza cu frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de aromă și prospețime. Serviți pizza caldă, alături de o salată verde sau un pahar de vin roșu.

Reteta Pizza cu ciuperci și ceapă

Pentru un aluat mai aromat, adăugați ierburi uscate, precum oregano sau busuioc, direct în făină. Dacă preferați o pizza mai crocantă, coaceți aluatul singur timp de 5 minute înainte de a adăuga toppingurile.

• Timp de pregătire: 30 minute
• Timp de dospire: 1-2 ore
• Timp de gătire: 20 minute
• Timp total: 2-3 ore

Valori nutriționale (per porție de 200g):

• Calorii: 400 kcal
• Grăsimi: 18g
• Carbohidrați: 50g
• Proteine: 12g
• Fibre: 6g

Prepararea acestei rețete este simplă și rapidă, iar rezultatul este o pizza delicioasă și satisfăcătoare, perfectă pentru a împărți cu familia și prietenii.

Pofta buna!