Pizza cu Ciuperci și Pecorino

Pizza cu Ciuperci și Pecorino din: faina de grau, apa, drojdie, zahar, sare, ulei de masline, ciuperci, sos de rosii, usturoi, branza pecorino romano, busuioc, sare, piper.

Cu o crustă perfect crocantă, îmbrăcată într-un sos de roșii aromat, garnisită cu ciuperci suculente, usturoi parfumat și brânză pecorino romano savuroasă, această pizza promite să fie vedeta oricărei mese.

Află cum să o prepari de la zero, descoperind secretele unei pizze autentice italienești, alături de sfaturi practice pentru a o savura la maxim.

Reteta Pizza cu Ciuperci și Pecorino:

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 250g făină de grâu
• 160ml apă călduță
• 1 linguriță drojdie uscată
• 1 linguriță zahăr
• 1/2 linguriță sare
• 2 linguri ulei de măsline

Pentru topping:

• 200g ciuperci, feliate subțire
• 100g sos de roșii
• 2 căței de usturoi, tocați
• 200g brânză pecorino romano, rasă
• Busuioc proaspăt, pentru garnisire
• Sare și piper negru, după gust

Modul de Preparare:

Într-un bol mare, amestecă apa călduță cu zahărul și drojdia. Lasă amestecul să stea 10 minute, până când începe să spumeze.

Adaugă făina, sarea și uleiul de măsline, amestecând bine până se formează un aluat omogen.

Framântă aluatul pe o suprafață înfăinată timp de 5-10 minute, până devine elastic.

Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc călduros pentru aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.

Preîncălzește cuptorul la 220°C.

Întinde aluatul într-o formă rotundă pe o suprafață înfăinată și transferă-l pe o tavă de copt.

Întinde sosul de roșii peste aluat, adaugă usturoiul tocat, ciupercile feliate și brânza pecorino romano.

Condimentează cu sare și piper după gust.

Coace pizza în cuptorul preîncălzit pentru 15-20 de minute, sau până când crusta este crocantă și brânza este topită și ușor auriu.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 22g
• Grăsimi: 20g
• Carbohidrați: 48g
• Fibre: 3g

Sfaturi:

• Încearcă să adaugi un strop de ulei de măsline extravirgin și câteva frunze de busuioc proaspăt deasupra pizzei imediat după coacere pentru o aromă îmbunătățită.
• Un vin roșu ușor, cum ar fi un Chianti sau un Merlot, va complementa perfect aromele bogate ale pizzei. Pentru o opțiune non-alcoolică, alege o apă minerală cu gaz sau un limonadă proaspătă.
• Pentru o crustă și mai crocantă, lasă aluatul să se odihnească în frigider peste noapte. Acest proces lent de dospire va adăuga complexitate gustului aluatului.
• Experimentează cu diferite tipuri de ciuperci, cum ar fi champignon, porcini sau shiitake, pentru a varia textura și aroma pizzei tale.

Această pizza este o dovadă a simplității și eleganței culinare italienești, fiind perfectă pentru orice ocazie, de la o cină în familie la o seară specială acasă.

Prepararea ei acasă nu doar că îți va satisface papilele gustative, dar îți va oferi și satisfacția de a crea ceva autentic și delicios.

Nu uita, secretul unei pizze perfecte stă în calitatea ingredientelor și în dragostea pe care o pui în prepararea ei.

Această rețetă nu doar că îți va îmbogăți repertoriul culinar, dar va asigura și o experiență de neuitat pentru tine și invitații tăi.

Pofta buna!

poate iti place si:

Pizza napoletana