Pizza cu avocado si busuioc

O reteta delicioasa de pizza cu:faina, ulei de masline, busuioc, avocado, suc de lamaie, mozzarella, rosii.

Ingrediente:

• 175g de făină pentru maşina de pâine
• 3 linguri ulei de măsline
• o mână bună frunze de busuioc
• 1 avocado, înjumătăţit şi feliat subţire
• un strop suc de lămâie
• 125g de mozzarella, cu conţinut scăzut
• 225g de roşii, feliate şi lăsate la uscat pe un prosop de bucătărie

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la putere maximă, aprox. 220°C/gaz 9. Se aşază făina într-un bol mare, se răstoarnă 125ml de apă călduţă deasupra şi o lingură ulei de măsline, apoi se amestecă până se obţine un aluat lipicios.

Se frământă câteva minute, adăugând din când în când puţină făină, pentru a împiedica aluatul să se lipească. Se aşază într-un bol uns cu ulei, se acoperă cu o cârpă pentru veselă şi se lasă la Ioc călduţ pentru 15 minute.

In timp ce aluatul este la crescut, se răstoană într-un blender mic restul de ulei împreună cu mare parte din busuioc, apoi se amestecă până ce frunzele sunt tocate mărunt. Se amestecă avocado cu sucul de lămâie, apoi se rupe mozzarella în bucăţi mari.

Se întinde aluatul în formă de dreptunghi, cu dimensiunea de aprox. 25cm x 30cm, şi se aşază în tava pentru copt. Se unge cu uleiul de busuioc, se presară cu mozzarella şi felii de roşii, apoi se dă la cuptor 10-12 minute, până când devine crocant şi brânza se topeşte.

Pentru servit, se presară cu felii de avocado şi restul de frunze de busuioc, se asezonează cu piper negru proaspăt şi se taie felii.

Pizza cu avocado si busuioc

Pofta buna!