Pizza cu conopida

Pizza cu conopida din: conopida, usturoi, migdale, ou, ulei, parmezan, rosii, ceapa, ardei, branza, masline.

Ingrediente:

Pentru:

• 1 conopidă (600 g), ruptă în bucheţele, păstrând frunzele verzi
• 1 căţel de usturoi, zdrobit
• 90 g migdale măcinate
• 1 ou, bătut uşor
• 2 linguriţe cu ulei de măsline
• 45 g parmezan ras

Pentru topping:

• 2 linguri cu ulei de măsline
• 1 conservă cu roşii decojite, tăiate mărunt
• 2 cepe roşii mici, înjumătăţite şi feliate
• 1/2 linguriţă cu condimente pentru friptură de vită
• 250 g carne de vită, fără grăsime
• 1 căţel de usturoi, zdrobit
• 1 ardei roşu, curăţat de seminţe şi feliat în cercuri
• 45 g brânză de capră, tăiată în 8 felii
• 8 măsline

Mod de preparare:

Preîncălzeşte cuptorul la 23CTC.

Mixează rapid conopida într-un blender împreună cu usturoiul, pentru a obţine o compoziţie ca un pesmet. Adaugă 1/2 linguriţă cu sare, migdalele, oul, 1 linguriţă cu ulei şi parmezanul. Mixează până se omogenizează.

Unge o tavă rotundă şi tapeteaz-o cu hârtie pergament. Presară compoziţia de conopidă şi stropeşte cu 1 linguriţă de ulei. Coace timp de 20 de minute, până când devine aurie.

Tapetează o altă tavă şi întoarce blatul pe acesta.

Coace încă 10 minute.

Incălzeşte 1 linguriţă de ulei într-o tigaie şi căleşte ceapa timp de 10 minute, până se înmoaie. Condimentează carnea. Scoate ceapa, măreşte focul, pune carnea şi prăjeşte-o timp de 3 minute, întorcând-o din când în când, până se usucă.

Scurge conserva de roşii. Unge blatul cu suc de roşii. Presară usturoiul, ceapa călită şi ardeiul.

Taie carnea în fâşii şi aranjează-le deasupra, împreună cu brânza Se capră, măslinele şi frunzele de conopidă. Stropeşte cu 1 linguriţă de ulei şi coace timp de 5 minute, sau până când brânza s-a topit.

Taie pizza în felii.

Pofta buna!