Pizza cu mozzarella si busuioc

Pizza cu mozzarella si busuioc din: faina, drojdie, zahar, sare, ulei vegetal, apa calduta, mozzarella, busuioc, rosii, usturoi, ulei de masline.

Ingrediente:

pentru blat:

• 350 g faina pentru plaine, plus o rezerva pentru framantat
• 1 plic de drojdie uscata
• 1 lingura de zahar
• 1 lingurita de sare
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 cana de apa calduta

pentru topping:

• 250 g mozzarella
• 1 mana de busuioc proaspat
• 500 g de rosii bine coapte sau 1 conserva de rosii
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura ulei de masline

Mod de preparare:

Incepe cu blatul. Amestecă toate ingredientele uscate într-un bol. Adaugă 1 lingură de ulei în cana cu apă călduţă. Incorporează lichidul în făină puţin câte puţin, amestecând cu mâna sau cu o lingură de lemn. Aluatul final trebuie să nu fie nici lipicios, nici prea uscat.

Completează cu apă sau făină, câte o lingură, pentru a ajunge la consistenţa dorită. Răstoarnă-l pe o suprafaţă dată cu făină şi frământă-l până formează o bilă fermă şi elastică. Unge un bol cu restul de ulei şi pune aluatul în el. Acoperă-1 cu folie alimentară şi lasă-l să crească o oră într-un loc călduţ, ferit de curenţi de aer.

Cât creşte aluatul, pregăteşte sosul pentru baza pizzei. Taie în sferturi roşiile bine coapte şi zdrobeşte-le puţin cu furculiţa. Taie felii căţeii de usturoi. încinge într-o tigaie uleiul şi căleşte usturoiul până se înmoaie, apoi adaugă roşiile (sau conserva). Lasă-le să fiarbă pe foc mediu până când lichidul scade la jumătate. Ia de pe foc şi lasă să se răcească puţin. Asezonează.

Incălzeşte cuptorul la 200°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Ia aluatul din bol şi întinde-l cu un sucitor în forma dorită, rotund sau pătrat, până ajunge la o grosime de jumătate de centimetru. Pune-l în tavă. Pune sosul de roşii peste el şi întinde-l bine cu dosul unei linguri. Pune deasupra mozzarella ruptă în fâşii şi asezonează.

Dă la cuptor timp de 40 de minute sau până când pizza e rumenită pe margini. Lasă să se răcească puţin si ornează cu frunze de busuioc.

Pizza cu mozzarella si busuioc

Pofta buna!